Catering

Gern beraten und betreuen wir Ihre Festlichkeiten und liefern auf Wunsch auch einzelne Menükomponenten, wie z. B. Salate und Suppen, aber auch Kuchen, Torten u.v.m. Wir erstellen festliche Buffets und Tafeln unter Berücksichtigung von vegetarischen Vorlieben und Nahrungsmittelunverträglichkeiten.

Auszug aus unseren Angeboten

Angebot für Salate
Die Zusammenstellung der Salatplatten ist saisonal abhängig und wird je nach Jahreszeit individuell mit Ihnen abgesprochen.

Türkische Salatplatte
50% gemischte Antipasti
50% verschiedene Salate, Dips und Pasten aus dem orientalisch-
mediterranen Raum

Mediterrane Salatplatte
verschiedene Antipasti, Blattsalate, Tomatensalat, Paprika-
Salat, Oliven,…

Bunte Salat-und Rohkostplatte
Möhren-Apfelfrischkost, Blumenkohlfrischkost,
Blattsalate mit gerösteten Kernen, Tomatensalat,
Grünkernsalat,…

Antipasti-Platte
100% gemischte Antipasti in bester Qualität

Mediterraner Nudelsalat
mit cremigem Feta, Cocktailtomaten
frischem Knoblauch u. Basilikum

Sommerlicher Kartoffelsalat
mit frischen Kräutern u. hauseigenem
Dressing u. Ei

Geflügelsalat
Käsesalat
Eiersalat
Hausgemachte, vegetarische Brotaufstriche

Auszug aus Fingerfood-Angebot

Mini-Pizza
vegetarisch
mit Fleisch
Mini- Wraps
vegetarisch
mit Fleisch
Canape´
vegetarisch mit hausg. Aufstrichen
mit Käse/ Fisch/Fleisch
Frittata- Häppchen/Polenta-Taler
veget.
mit Fisch/Fleisch
belegte (Mehrkorn)-Brötchen
mit hausgem. Aufstr.
mit Käse/Wurst/Fisch

Mini-Windbeutel-herzhaft

Pflaumen/Aprikosen im Speckmantel
Mini-Bouletten mit Olive/Peperoni
Mini-Falafel mit Olive/Peperoni
Frittierte Reisbällchen
Fischhäppchen in Süßkartoffel-Lauch
Vegetarischer Minibratling

Spießchen
Obst/Gemüse
Fleisch/Käse i. Kombi m. Gem./Obst
Marinierter Hähnchenspieß

Kleine Vorspeisengläschen
Delikatessen im Gläschen vegetarisch
Delikatessen im Gläschen m. Fisch/Fleisch

Süße Häppchen
Mini-Windbeutel
Mini-Tarte mit Früchten
Schoko-Mandelwürfel
Mohn-Bienenstich-Würfel
Süße Delikatessen im Gläschen (schokoladig, cremig oder fruchtig)

Auszug aus unserem Suppen-Ideen

• Scharfe Süßkartoffel-Mangosuppe
• Cremige Möhren-Ingwer-Suppe mit Feta
• Pilzcremesuppe mit Pilzköpfchen
• Salbei-Blumenkohlsuppe
• Italienische Tomatensuppe
• Zucchinisuppe mit Gartenkräutern
• Möhrensuppe mit Koriander
• Kartoffel-Lauch-Suppe mit Kokos
• Brokkoli Creme-Suppe mit Mandeln
• Paprika-Suppe
• Apfel-Lauch-Suppe
• Pastinaken-Suppe mit Thymian-Äpfeln
• Süßkartoffel-Steckrübensuppe
• Sellerie-Apfelsuppe
• Linsensuppe mit Backpflaumen und Feta
• Rote Linsen-Suppe mit Kokos und Chili
• Schwarze-Bohnen-Suppe mit getrockneten Tomaten
• Reissuppe mit Zucchini und Feta
• Grüne Bohnensuppe mit frischem Bohnenkraut
• Kürbis-Kichererbsen-Suppe
• Afrikanische Erdnuss-Lauchsuppe
• Griechischer Gemüsetopf mit schwarzen Oliven und Feta
• Borschtsch (Russische Gemüsesuppe)
• Kichererbsensuppe mit Tahini

Auszug aus unserer Karte für vegetarische Hauptgerichte

• Mit Feta und Walnüssen gratinierte Thymian-Tomaten auf cremiger Polenta
• Griechischer Linsenbratling mit Zaziki auf sommerlichen Gemüse, Backkartoffeln
• Möhrenbratlinge mit Koriander, Halloumi und Zitronensauce an Sommerlichen Backgemüse in Orangen-Olivenöl (mit Feta) gratiniert, Weiße Bohnenpüreé mit frischen Kräutern
• Spinat-Pasta-Rolle in Tomaten-Basilikum-Sauce
• Feiner Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Käse gratiniert
• Kürbis (Kartoffel/Süßkartoffel)-Gnocchi in Rote Bete-Rahmgemüse o. Lauch-Gorgonzolasauce
• Gemüsestrudel mit Zitronensauce
• Auberginenröllchen mit Reis, Ziegenkäse, Minze
• Spinat-Käse-Lasagne

Unsere Dessert-Vorschläge

Verschiedene Moussé

• Schokoladen-Mousse herb
  Schokoladen-Mousse Vollmilch
  Schokoladen-Mousse weiß
  Joghurt-Mango-Mousse
  Mohn-Sahne-Mousse
  Himbeer-Sahne-Mousse
  Schwarze Johannisbeere-Sahne-Mousse
  Mandel-Amaretto-Mousse

Verschiedene Creme/Quark

• Himbeer-Mascarpone-Creme
  Kirsch-Frischkäse-Creme
  Schokoladen-Sahnequarkcreme
  Frischkäse-Amaretto-Creme
  Cremiger Milchreis mit Kirschen
  Erdbeer-Sahne-Creme (Saisonal)

Fruchtiges

• Rote Grütze mit Vanillesauce
  Frische Erdbeeren mit Minze-Sahne (saisonal)
  Bunter Obstsalat (saisonal)
  Hausgemachtes Apfelmus m. Vanillesauce

Auszug aus unserem Kuchen- und Tortensortiment

Unsere herzhaften Tartes- die Besonderen:

• Orientalische Linsen-Kokos-Tarte
• Rote Bete-Tarte mit Erdnuss-Mürbeteig
• Vollkorn-Tarte mit Lauch
• Rotwein-Zwiebel-Tarte mit Schaf-Feta
• Tomaten-Frischkäse-Tarte
• Spinat-Erdnuss-Tarte mit Rosinen
• Kürbis-Tarte mit Mandeln und Curry

Unsere süßen Tartes- die Außergewöhnlichen

• Italienische Nusstarte
• Kokos-Tarte
• Tarte mit Mandelcrème und verschiedenen Früchten
• (Him-, Blaubeeren, Kirschen, Schw. Joahnnisb….)
• Rhabarber-Tarte
• Rote Johannisbeer-Tarte
• Zitronen-Tarte
• Schokoladen-Tarte mit Mousse au Chocolat
• Himbeer-Tarte mit weißem Trüffel
• Kaffee-Tarte
• Torta di Mandorle

Ein kleiner Ausschnitt unserer feinen Kuchen

Mohn-Bienenstich
Mohn-Käsekuchen
Mohn-Apfelkuchen
Große Altdeutsche Rhabarber Marzipan
Birne-Schmand
Apfel-Wein- Torte

Unsere schönsten Torten

• Schokoladen-Sahne
• Nuss-Nougat-Sahne
• Erdbeer-Kuppeltorte
• Himbeer-Sahne
• Kirsch-Philadelphia mit Mandeln
• Kirsch-Mascarpone mit Dinkelbiskuit
• Schwarze Johannisbeer-Sahne auf Nuss-Schokoladen-Boden
• Walnuss-Torte
• Sizilianische Frischkäsetorte
• Tiramisu mit Dinkelbiskuit
• Mousse-Cake mit Amaretto